Mislila sam da će dnevnik da mi otegne papke jer sam ga svesno ostavila, ali kad se toliko vas javilo, ne mogu da ne zahvalim i da vas ne pozdravim.
Sa zakašnjenjem srećna svima Nova godina.
Zavirim povremeno (pa i pisala sam kod Mršavićke i Narcise), tako da otprilike znam šta se dešava, ali ne mogu da odvojim vremena kao pre, a i pretpostavljam da sam se časno odužila forumu (neko je pomagao meni, pa ja nekom, pa taj neko nekom...), takođe su podforumi sad već puni korisnih informacija (mada nemam baš uvek utisak da se mnogo čitaju, pošto vidim da se vrte ista pitanja po stoti put, ali dobro, neko sigurno čita), pa računam da forumu ništa ne fali bez mene.
Ovo mi je povod da pribeležim šta radim na planu zdravlja i ishrane, možda može nekom da bude korisno. Ključni info je da sam odlično prošla sa čitavom zbrkom (bar zasad nema na pomolu ničeg), a za mene takođe ključno što i dalje radim na održavanju dobrog zdravstenog stanja. Pre svega, održavam težinu (sad je malčice veća nego na tikeru, moja "zimska", ali već sam je poterala naniže ka toj četrdesetdevetki jer se bliži proleće), i rado bih nabrojala neke svoje motive jer mogu da budu tema za razmišljanje:
- kod većine kancera (sem nekih malobrojnih) postoji pozitivna korelacija između debljine i rizika za tu vrstu raka;
- zbog velikog zahvata ugroženi su mi kukovi i leđa ("pod" trbušne duplje nema više potporu) i svaki kilogram je grozno opterećenje (mada mi je bio optrerećenje i pre operacije, samo što sad to pojačano osećam)
- tzv. visceralno salo (ono koje se formira oko unutrašnjih organa) počinje da se ponaša kao žlezda (ne pretvara se u žlezdu, jasno, ali preuzima određene mehanizme) i može gadno da utiče na hormone (po ko zna koji put moram da pomenem jednu moju poznanicu koja se godinama lečila kod endokrinologa, dok na kraju nije došla doktorki koja joj je otvoreno rekla da NEĆE s njom da sarađuje dok PRVO ne smrša, jer je terapija uzalud dok ne prestane da se glupira sa tim salom... devojka je stisla zube, smršala i potom uz minimalnu terapiju sredila sebi hormonski status do savršenstva, više i nije na terapiji, a izgleda da joj mnogi pozavide)
- estetika mi je uvek bila bitna, a sad mi je još bitnija jer na prvom mestu volim da se osećam kao žena, a ne kao sumo rvač
- i još jedan razlog koji ne mogu ovde javno da napišem
, ali neke stvari su mnogo lepše kad je telo vitko i razgibano (a sigurno je lepše i drugoj polovini
).
Neke konkretne situacije s kojima sam se susrela, a koje imaju veze sa ishranom:
- povišen rizik za pojavu limfedema - ishrana ne sme da bude siromašna proteinima. Neću da širim temu jer i vrapci znaju koliko su proteini neophodni i kakve bolesti nastaju s manjkom proteina (prilika da po hiljaditi put podsetim da od svih namirnica koje konzumiramo organizam može bez teških posledica da preživi jedino bez
ugljenih hidrata, a sve ostalo mora da bude zastupljeno redovno i po mogućstvu na svakodnevnoj bazi), pišem samo praktični deo - tu se javio mali problem jer je trebalo da malo smanjim crveno meso, ribu ne jedem, pilići su puni hormona. Pojačala sam mlečne proizvode (mislim da sam o ovome već pisala), s time što mlečne masnoće povišavaju rizik od raka dojke (za koji sad takođe imam povećane šanse), tako da je ukinut buter (jeste po sastavu neuporedivo zdraviji od rafinisanih ulja, ali nosi taj rizik, tako da ga i inače treba koristiti vrlo umereno), a sir redovno pravim sama (dve muve jednim udarcem, pošto - nek se ne uvrede Novosađani - u čitavom Novom Sadu nisam našla jestiv sir, na ostalo nemam primedbe). Takođe popijem svu surutku koja ostane od sira, a njome sam otprilike ubila još koju muvu. Usput podsećam da skrob doprinosi stvaranju otoka i upali tkiva (a i stvaranju gorepomenutog visceralnog sala), pa oprezno s njim ko je sklon otocima.
- imala sam nešto muke s hormonskom terapijom, koja je u međuvremenu korigovana, ali jedan od problema bio je manjak nekih hormona koje ne dobijam neposredno terapijom. Nakon proučenog gradiva, ispostavilo se da proteini i tu igraju veoma važnu ulogu (a ja sam bila letos malo zanemarila proteine jer prosto nisam imala apetit mesecima posle operacije), pa verujem da su doprineli što su mi se sada povisili nivoi tih poželjnih hormona (plus su porasli i nivoi onih koje dobijam kroz terapiju, kao da ih organizam sad bolje koristi). Usput da ponovim ko zna koji put, jer vidim da se često spomenu hormoni - osetila sam na svojoj koži sve tri varijante, moji prirodni hormoni, život bez hormona, život sa sintetičkim hormonima, i ništa od toga nije uticalo na moju težinu, zato što su u 99% slučajeva "hormoni" samo izgovor za lenjost i neodgovornost (drmaju me hormoni pa moram da pojedem čokoladu usred noći... eto, krivi su hormoni). Na moju težinu utiče jelo i kretanje, i samo jelo i kretanje. Tačno je da se metabolizam usporava s godinama i/ili sa manjkom ovog ili viškom onog hormona, ali sve se to može držati pod kontrolom, sem u slučaju nekih najtežih bolesti a la Kušing, inače bi sve žene preko 60 godina imale 150 kila.
- javio mi se problem drastično povišenog gvožđa (posledica operacije), što na duže staze može da izazove cirozu jetre. (Usput korisna informacija - alkohol potpomaže vezivanje gvožđa, alkoholičari gotovo nikad nisu malokrvni, nije bez veze nastao onaj običaj da se popije malo vinca kad treba da se poboljša krvna slika - samo što moje gvožđe nažalost nije skočilo od alkohola.) Odmah sam se bacila na traganje da nađem koje namirnice inhibiraju vezivanje gvožđa. Sve namirnice sa tim svojstvom istovremeno inhibiraju i vezivanje kalcijuma i još nekih minerala (npr. zeleno lisnato povrće, generalno biljke bogate oksalatima, mekinje i integralno zrno, koštunjavo voće itd.), izuzev mlečnih proizvoda (oni u većim količinama blokiraju preterano vezivanje gvožđa), to je ta priča u kojoj me je surutka opet spasla... za mesec i po dana, gvožđe dovedeno do savršenstva.
- javio mi se povišen holesterol, sređen smanjivanjem količina hleba i verujem da je i tu surutka imala svoju reč (za ovo drugo nemam konkretne dokaze, neki tvrde da surutka zaista reguliše holesterol, ali recimo da još nema dovoljno naučnih radova na tu temu). Ovde postoji jedan zanimljiv spisak
http://www.mayoclinic.org/drugs-supplem ... b-20060532 , mada se odnosi na surutku u prahu, ali svojstva bi trebalo da su praktično ista.
- osteodenzitometrija je pokazala da su mi kosti pristojne gustine, ali da bi moglo biti malo popravke, tako da i tu očekujem poboljšanje od ovih mojih niskomasnih mlečnih proizvoda - ponavljam, mnoge namirnice koje sadrže kalcijum ujedno sadrže i materije koje sprečavaju vezivanje kalcijuma ili ga čak "izvlače" iz kostiju; sa druge strane, pokazalo se da kalcijum kao suplement čak može da pogorša stanje kostiju (taloži se i izaziva krtost), tako da se i dalje oslanjam na dobro staro mleko i njegove proizvode.
Ostalo je sve isto, trudim se da jedem što više povrća (jedina namirnica kojom ne možemo da se predoziramo), voće VRLO umereno (em što u velikim količinama goji, em što se fruktoza deponuje u vidu masnoće na jetri, a kod pojedinih može da izazove i iscrpljivanje pankreasa ukoliko se jede umesto doručka... meni prija leti za doručak i nisam nikad osetila da mi smeta, ali je verovatno korisna informacija za one na UN), hleb krajnje umereno do veoma malo ili nimalo (gotovo isključivo dvopek, sem kad sama umesim neki lep hlebac, pa štrpnem malo vrućeg), meso umereno, mlečne proizvode obilno (ali sa strogo kontrolisanim masnoćama). Od masnoća uglavnom maslinovo i nerafinisano suncokretovo, i povremeno svinjska mast ili malo slanine (domaće, bez aditiva). Od "dodataka" - gotovo redovno sok od cvekle, gotovo redovno pečeni suncokret (dragocen izvor vitamina E, naročito korisno nama u ovim godinama), susam, lan, pečeni kvasac. Svakodnevno jedem sasvim normalne i lepe količine propisno spremljene hrane (ne neke splačine i bljakotine, hrana treba da bude ukusna), a u posebnim prilikama (obično jednom nedeljno) iskombinujem društvo i večeru, pa se razbijem od nečega što volim, uz napomenu da nikad ne jedem gluposti, ili antihranu, što bi rekla Mrša - dala bih joj medalju za taj izraz! - nikad ne bih jela neke prerađevine, margarine, masno testo, kupovni majonez itd. (Slatkiše ne jedem već 20 godina ili više, njih tek ne mogu da vidim očima.) Treba razlikovati zdravu kaloričnu hranu od nezdrave ako ne mislimo da se osudimo na večito tupkanje na istoj težini (skinemo pa vratimo), jer kombinacijom zdrave niskokalorične i zdrave visokokalorične hrane možemo savršeno da održavamo i vitku liniju i zdravlje, bez potrebe da se doveka vraćamo na neke sumanute dijete. Sad već zalazim u drugu temu, ali neki moj cilj ovde na forumu bio je da pomognem drugima da nauče da jedu (kao što sam i ja bila ispala iz koloseka, iako sam nekad znala šta je pravilna ishrana, pa mi je trebala pomoć da se vratim na svoje), dakle, ne da tapšem ljude po ramenu ako su skinuli 5 ili 10 ili 50 kila nekom nezdravom dijetom, nego da ih podstaknem da uključe mozak i steknu normalne navike. Drago mi je što to sad radi Mrša, nas dve smo spontano i nezavisno razvile dva vrlo slična sistema, različita u onome gde se i nas dve razlikujemo (svako prilagođava prema onome što voli, prirodno), ali ista po ubeđenju da ne možemo biti zdravi ako svaki dvanaesti dan jedemo mlečne proizvode i ako su od četiri dana dva bazirana na čistom skrobu, itd. (Pljucnuh i ja usput po UN, eto.)
Ovo je bio neki rezime moje sadašnje ishrane i stanja, a što se tiče ostalog, malo je zbrda-zdola... obavili smo brdo poslova i potrošili brdo para, trebaće još najmanje dobre dve godine da do kraja renoviramo kuću, živimo kao polunomadi, još se upoznajemo s novom sredinom (svi utisci su lepi sem sira i cena na pijacama
), mnogo radim, smorilo me je trčkanje po rutinskim kontrolama (ali se mora), čekamo proleće da nastavimo s kojekakvim lepim aktivnostima (do poslednjeg lepog dana išli smo u duga pešačenja po okolini, sad samo po asfaltu), ofarbala sam kosu prvi put posle 20 godina i greškom ispala crnka, imamo još jednu mačku... i upravo shvatih da je danas tačno godinu dana od operacije, možda sam zato podsvesno i htela da napravim neki rezime... uglavnom, nije dosadno.
Svima još jednom pozdrav, veliki!
